Los estudiantes del Colegio Juan de la Cruz Varela demuestran por qué Sumapaz es autosostenible

Última actualización el Martes, 04 Septiembre 2012 15:54

Lácteos y cárnicos hacen parte de los productos que procesan y comercializan los estudiantes del Gimnasio del Campo Juan de la Cruz Varela, de la localidad de Sumapaz.

Desde que ingresan a grado sexto los estudiantes del colegio Juan de la Cruz Varela aprenden que deben aprovechar un privilegio que pocos bogotanos tienen, el de vivir y estudiar en una zona rural que alberga uno de los páramos más grandes del mundo, el Páramo de Sumapaz.

Durante todo el bachillerato estos estudiantes aprenden de producción avícola, bovina, caprina y porcina, para más adelante desarrollar un proyecto que tiene como fin la transformación de la leche y la carne en productos alimenticios de calidad.

“La idea es que los estudiantes al finalizar su bachillerato tengan otras alternativas de producción, que no solamente se dediquen a producción de la ganadería y a la parte agrícola, sino que miren otros horizontes hacia la parte de la microempresa”, explicó Belisario Baquero, docente de producción agropecuaria de este plantel ubicado en el corregimiento San Juan de la localidad 20 de Bogotá.

Esta iniciativa empresarial es apoyada por la Secretaría de Educación del Distrito (SED) y la Alcaldía Local de Sumapaz, entidades que han aportado los recursos para la obtención de maquinaria e insumos que permiten la obtención de productos como: carne para hamburguesa, chorizo, longaniza, queso de cabeza, jamón york, jamón de copa, leche condensada, arequipe, yogurt, kumis, y diferentes clase de quesos.

“Este proyecto no se ve solamente hacia la parte económica, sino que lo enfocamos hacia la parte pedagógica, que el estudiante tenga un conocimiento universal a partir de los proyectos, que el proyecto sea el eje central para que el estudiante aprenda matemáticas español, ciencias o inglés, de una forma diferente teniendo en cuenta que estamos en una zona netamente rural y tenemos nuestra aula magna que es nuestro páramo”, puntualizó el docente Baquero.

Con un enfoque empresarial y un fuerte componente ambiental, el Gimnasio del Campo Juan de la Cruz Varela demuestra, que a pesar de ser una de los colegios más retirados de la ‘Bogotá Urbana’ está cambiando la manera de pensar de los estudiantes, con la generación de empresa.